IMG_7721.JPG

開心果草莓千層v.s旋轉木馬

 

邊境來來回回老張也吃了6.7次。可以提供一些心得供大家參考:蛋糕排行榜。

以下純粹是個人觀感,每人喜愛的口感、味道都不依,不過仍有些依據給朋友參考:

老張愛水果口味勝於巧克力、chess類;喜愛有層次的口感;馬卡龍喜翻較扎實的口感。

 IMG_4724

主廚是花蓮高中畢業的,從法國學成歸來在家鄉落腳開起甜點店。

生意非常好,如果沒有訂位想內用的機會非常低,所以我和陳先生幾乎是外帶回家或觀光景點(七星潭、松林別館、雲山水...等)。

除了有一次,開店11點踏進店裡,才有內用的機會(透中午吃甜點真的是一絕)。

2013年12月底再次造訪邊境已經有推出熱甜點,飲料下午茶的口味也變得頗多元 

 

IMG_4731

IMG_4734

邊境的法式甜點,除了基本款之外,很多是嚴選當季食材研發的限定版甜點。

所以每一次都有不一樣的驚喜,都有一種無法一網打盡,想要全部征服的慾望(所以生意這麼好???)

IMG_4722IMG_4733IMG_4735

除了冰櫃內的甜點至外,還有販賣一些法式家常蛋糕,但一直沒機會品嘗到。

也有賣手工的巧克力以及招牌泡芙。

 

老張的蛋糕排行榜

IMG_3701

金色碎片-No.1

心目中的第一名竟然是巧克力為基底的蛋糕(完完全全自打嘴巴說什麼喜愛水果口味勝於巧克力)

可見金色碎片真的是必吃的一道甜點。

金色碎片混合了兩種不同味道的巧克力,最上層是牛奶巧克力慕斯、下層是榛果巧克力,底層是派皮。

味道接近金莎巧克力的味道,但卻不膩口,讓人神魂顛倒

口感非常有層次,一入口非常綿密,之後吃得到榛果脆脆的口感,之後是酥脆的派皮。

IMG_3676

旋轉木馬-No.2

 

旋轉木馬為季節的限定商品,基底為覆盆子口味。

口味偏於酸甜,還帶著淡淡的莓果特有的香;

旋轉木馬的草莓老張推測應為台灣產的草莓,除了個頭較小之外,帶著濃濃的草莓的香氣外,還有特有的酸甜味。

老張將他列為NO.2的原因是馬卡龍配上草莓一口吃,口感超有層次的。

馬卡龍屬於較扎實的(老張覺得Laduree口感較為鬆軟),吃進嘴裡會慢慢散發出淡淡的福盆子味道。

我想喜愛莓果類蛋糕的捧友應該會愛

image.jpg

覆盆子香草千層派-no.3

邊境的香草千層派也是值得再三享用的。

派皮香酥卻不乾,表層還漆著薄薄的糖霜,吃起來非常香脆爽口。

老張最怕非常死甜的卡士達內餡,長久以來都不太愛泡芙或者是千層派只吃派的狀況

但它的香草卡士達醬可以看得到香草籽,吃起來有淡淡的香草香,味道也不會太甜,配上些許的覆盆子,酸酸甜甜好滋味。

一口吃下派皮、卡士達醬,先是酥脆的派皮,接下是柔軟的卡士達醬,真的是一大享受。

 

image.jpg

 

蒙布朗-吃滿能要外帶一個回家才甘願獎

以往吃到蒙布朗特有的想法:滿口的栗子香。

但吃到變境的蒙布朗才驚覺或許之前吃到的都是人工香精,才會有這麼濃郁的栗子味。

邊境的蒙布朗外頭裹著栗子奶油田而不膩,帶點淡淡的栗子味。

裡頭非常特別,包著一顆完整的大栗子不說,裹著內餡是臻果栗子巧克力。

內餡帶點酥脆的口感與之前吃的蒙布朗完全不同,非常驚豔。

 

IMG_7722.JPG 

開心果草莓千層派-遺珠獎

 

這也是季節限定的甜點,份量比一般甜點大個2倍,比較適合2-3人享用。

看到撲滿顆顆完整草莓的甜點,心情好到不在話下,都可以轉圈圈了

最上頭是開心果口味的奶油,中間是卡士達醬搭配著草莓。

心果味道類似淡淡的杏仁味,搭配著香草卡士達與草莓,香草杏仁搭上酸甜的草莓香,非常特別,但又不突兀。

派皮仍是香脆可口,配上綿密開心果奶油、香草卡士達與飽滿的草莓,口感非常豐富。

可惜不是每個人都很接受杏仁味,所以老張沒有把它放在前三名。

另外,如果你是首次造訪邊境的捧友,還是先從基本下手比較好唷~~~~

 

 

IMG_3692   

馬斯洛三角形 

喜愛百香味道的捧友便很適合這道甜點。

裡面包含了百香果口味的起司蛋糕與乳酪幕斯,下層還有沙布列脆餅。

上頭的酒釀櫻桃配著百香起司與幕斯又是另一種風味。

口感較於綿密。

IMG_3674

閃電泡芙-海鹽(下)與咖啡(上)

兩種閃電泡芙都很吃,兩種味道各有千秋。

海鹽味道比較甜,甜中帶點淡淡的鹹味。

咖啡味道偏苦,屬於大人的味道,不喜歡吃太甜的捧友,應該會喜歡。

泡芙配上咖啡或紅茶剛剛好,老張覺得單吃吃久會有點小膩口。

但大致上味道、口感都是好的。

 

IMG_3696

開心果馬卡農

相較於LADUREE,邊境的馬卡農屬於較扎實的口感。

甜度我覺得主廚有特別精心調配過,甜度似乎有些降低,比較適合台灣人的口味。

IMG_4744  

檸檬塔

檸檬塔皮扎實,越吃越香,裡頭屬於較微酸的檸檬內餡。

上頭的烤蛋白與糖漬檸檬乾非常好吃,味道上非常爽口,但老張覺得有點小酸,但越吃越順口

(老張是很能吃酸的體質,所以一般人應該會覺得非常酸)

不嗜酸的朋友或許配上上頭的烤蛋白能降低檸檬內餡的酸味,應有另一番滋味。

 

image.jpg 

蘋果千層派

老張對蘋果的甜點情有獨鍾,像肉桂蘋果、蘋果派之類....

所以也沒有錯過邊境所推出的蘋果千層派。

吃起來有點小失望,因蘋果切成薄片狀,所以吃不出來濃濃的蘋果味與蘋果溫煮過的特有的口感。

千層派雖有層次但略乾,上頭的醬料只有少許,所以無法掩蓋吃太多口會很渴的事實。

當成下午茶或許會有所失望,但如果當成早餐對待或許好一些,搭配著牛奶吃應該還不錯。

 

---------------------番外場之邊境也有賣冰淇淋-------------------------

  

IMG_4728  

邊境還有賣冰淇淋,雖不是時下最流行的霜淇淋,但仍頗真材實料值得品嘗品嘗。

 

 ---------------------------------------------------------

邊境法式點心坊

03-8315800

花蓮市明智街73號

騎車開車前往都適合,對面有個小型停車場,不怕沒有位置可以停。

切記不要停在隔壁的薑母鴨店門前,會打擾店家做生意。


檢視較大的地圖 

 

      

, , , , ,

Tina。老張 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()