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老張很少在台中吃燒肉。

豐原最近開了一家在台中頗有名的匠屋燒肉店。

聽說與屋馬有瑜亮情結(誤)就開在已結束營業的黑壁的位置。

在老張媽媽力邀之下訂了位,但老張的阿母不吃牛肉,吃燒肉到底有什麼樂趣

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匠屋只有晚上有營業喔!! 中午可是會撲空的。

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此建築已有80多年的歷史了。

外面有濃濃的日式庭院的風格。

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匠屋採用單點制。

老張比較喜愛單點的燒肉,雖然價位稍高點,但肉質會比吃到飽的店家好太多了。

畢竟人上了年紀,身體無法負荷太多。

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主廚特餐的內容非常豐富,看起來非常划算。

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牛肉的選擇頗多的。

也有非常高級的和牛牛排,老張吃燒肉必點的牛舌也分兩種等級。

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豬肉不外乎除了霜降、梅花豬外,還有很少見的豬舌大薄片!!!

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海鮮的選擇就比較有限,椒鹽風螺頗少見,但要怎麼烤呀!!!

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如果怕吃不飽,還有飯食可以加點,建議燒肉還是配白飯最對味。

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酒的種類老張覺得比其他的燒肉店少了很多。

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用炭烤的火爐就加分不少。

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服務生建議四種醬料都要家才可以襯出肉質的鮮美。

 

 

 

因為老張的阿母不吃牛,所以加上張大隻點了一份雙人主廚套餐,另外單點了牛舌與大腸。

飲料從兩杯升級成一壺酸梅湯。

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主廚套餐-泡菜與莎拉

聽阿母說沙拉還不錯。泡菜醃製的很不錯,單吃會配著燒肉吃都是不錯的選擇。

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牛舌-290

份量比我想像中的多很多,而且頗有厚度,CP值算頗高的。

不像以往只要燒一面就可以吃了,匠屋的牛舌兩面都要考過才吃得出牛肉的鮮甜。

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因為厚度稍厚,非常有嚼勁,加上蔥鹽,絕配!!!

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主廚套餐-牛里肌

油花比較多,服務生建議包生菜配胡麻,可以將低油膩感。

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配著生菜與泡菜,一點都不油膩,好入口。

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主廚套餐-牛小排與和牛

和牛的肉質比較軟嫩,油花分布也比較平均,沾點玫瑰鹽就很有味道了。

牛小排的肉質則是比較硬,但也頗好入口。

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主廚套餐-梅花豬、霜降豬、雞腿肉

老張的阿母覺得不錯吃,但老張覺得梅花豬太油了,不太好烤。

霜降豬中規中矩的。

雞腿肉肉質很鮮嫩,如果考得焦一點,也有頗有不同風味。

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大腸

店家處理的很好,完全沒有豬臭味,調味偏甜,份量也頗多的。

烤熟之後,非常有嚼勁,喜歡大腸的捧友,可以試試看。

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主廚套餐-精選海鮮

海鮮登場就覺得點主廚套餐是對的。

光看到兩隻超大明蝦,心情就非常好。

另外,還有干貝與花枝。

干貝與花枝普普通通,沒有烤熟海腥味會非常重,以此推論不是現撈的。

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明蝦的size都比盤子還大了。

肉質扎實,但沒有想像中的甜美。

但也比很多燒烤店好太多了。

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點心-紅豆湯

結論:湯是湯 紅豆是紅豆 兩者不相識

紅豆口感過硬,感覺是草草煮出來應付客人的。不愛

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打卡送的牛肋條

這是牛肋條這是擺在上桌的唯一想法。

此道要六面都烤熟一點,肉滋味才會散發出來。

屬於比較有嚼勁的一道牛肉,油質也比較豐富。

 

 

 

一餐吃下來,覺得沒有太令人驚艷,但在中部屬於中上的燒肉店。

但還是比台北的胡同、大腕燒肉差了一點點。

但服務頗好的,不斷會注意烤網是否焦掉,不停的更換烤網--> 非常加分

幾道肉品也頗值得推薦的泡菜(老張認為泡菜在燒肉界是很趁職的綠葉)、牛舌、和牛、大腸、雞腿肉與明蝦。

如果不知道要吃什麼的捧友,主廚套餐就很夠吃了,

但建議三個人以上點一份,再加點其他想吃的,兩人還是單點比較划算。

 

 

匠屋燒肉

台中市豐原區三豐路60號

04-25287069

停車位很少,最少騎車前往。

 
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Posted by Tina。老張 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()